Młoda kapusta kiszona

Składniki:

– młoda kapusta 2 szt dość duże
– marchew 2-3 duże (wiórki)
– gorczyca 1,5 łyżki
– czosnek 1 główka
– chrzan (korzeń) kawałek wielkości palca pokrojony w wiórki
– koper mały pęczek
– sól kamienna do smaku

Kapustę poszatkować, dodać tarkowaną marchew i przyprawy oraz sól. Można dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnach. Ugnieść w misce, aż puści sok. Przełożyć do słoja, nie zakręcać, można tylko przykryć np. ściereczką. Odstawić w temp pokojowej na 24-48h.

Smacznego