Paprykarz

Paprykarz

Surowce:

– ryba (morszczuk, mintaj, dorsz, …) ok 300g mięsa, a nie mrożonej ryby – z 1 kg mrożonych płatów zostaje ok 300g mięsa po sparzeniu ryby!!!

– makrela (pół) lub szprotki (kilka szt)

– ryż biały 100g

– przecier pomidorowy 120g

– cebula 200g

– sól 15g

– sos sojowy

– papryka słodka 3g

– papryka chili 1,5g

– woda z gotowania ryb 0,2l

Rybę po rozmrożeniu wrzucić na 15 min do gotującej się wody.  Ostudzić i zmielić na sitki 3mm razem z obrana połowa makreli lub szprotkami.

Cebulkę zarumienić na patelni. Ostudzić zemleć na sitku 3mm.

Ryż gotować z dodatkiem 200g wody przez ok 10min, tak aby był lekko twardy.

Rybę, cebulę, przecier i przyprawy wymieszać dokładnie z wodą i na koniec dodać ryż.

Wszystko wymieszać, napełnić słoiczki i pasteryzować przez 30min w gotującej się wodzie.

Smacznego

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *