Składniki i materiały pomocnicze na słoik 0,5l:
- mięso wieprzowe, łopatka, karkówka 50-80g
- ziemniaki 1-2 łyżka
- cebula 1/2 łyżki
- warzywa: kapusta biała, brukselka, brokuł , marchewka
- koncentrat pomidorowy lub ketchup 1 łyżka
- pieprz 3 ziarna
- sól kamienna 1 płaska łyżeczka
- woda
- słoiki lub puszki metalowe
Jest to zupa warzywna z warzyw jakie lubimy. Kompozycja wg. uznania. Sterylizowana w szybkowarze.
Mięso kroimy w kostkę i wkładamy na dno wcześniej przygotowanych słoików lub puszek. Na to wkładamy ziemniaki pokrojone w kostkę oraz cebulę pokrojoną w piórka i podsmażoną na rozgrzanym tłuszczu. Dodajemy pokrojoną kapustę, koncentrat pomidorowy, pieprz, sól. Zalewamy wszystko wodą pozostawiając 1,5cm miejsca od górnej krawędzi słoika. Zupę sterylizujemy w szybkowarze 50minut. Po zredukowaniu ciśnienia i wyjęciu słoiki odstawiamy w chłodne miejsce celem ostygnięcia. Konserwy w puszkach chłodzimy w zimnej wodzie. Przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu lub lodówce.