Grzyby kiszone
Składniki:
- grzyby leśne
- sól
- ziele angielskie, listek laurowy, pieprz, kolendra, gorczyca
- czosnek ząbki
- marchewka
Grzyby sparzyć w słonej wodzie.
Po wystygnięciu przygotować zalewę: przegotowana, letnia woda, 1łyżka soli kamiennej na litr wody, marchewka, kolendra, gorczyca, ziele angielskie, listek laurowy, pieprz i czosnek.
Kiszenie w dużym słoiku kilka dni w temp. otoczenia (domowej).
Po ukiszeniu przekładamy do małych słoiczków z zalewą i pasteryzujmy.