Składniki:
– 2kg słoniny grubej co najmniej 2-3 cm
– 2 główki czosnku polskiego
Wywar:
– 2 litry wody
– 1 szklanka soli
– duża garść łupin z cebuli,
– kilka listków laurowych
– 20-30 ziaren pieprzy czarnego
Wszystkie składniki wywaru zagotować. Włożyć słoninę ze skórą i gotować ok 20-30min.Czas gotowania jest uzależniony od tego czy chcemy aby słonina była twardsza czy raczej bardziej smarowan.
Zdjąć z ognia i odstawić na 24h.
Następnie rozcisnąć czosnek w wyciskarce i natrzeć słoninę. Włożyć słoninę do lodówki na 24h.
Po tym czasie włożyć słoninę do zamrażalrki i mrozić 2-3dni.
Po przepisy, porady zapraszam również do naszej grupy Wyroby Domowe
Książki z przepisami znajdziecie w księgarni wydawcy Świat Książki
Smacznego