Składniki:

– ok. 2kg słoniny grubej co najmniej 2-3 cm

– 2 główki czosnku polskiego

Wywar:

– 2 litry wody

– 1 szklanka soli

– duża garść łupin z cebuli,

– kilka listków laurowych

– 20-30 ziaren pieprzy czarnego

Wszystkie składniki wywaru zagotować. Włożyć słoninę ze skórą i gotować ok 20-30min.Czas gotowania jest uzależniony od tego czy chcemy aby słonina była twardsza czy raczej bardziej smarowan.

Zdjąć z ognia i odstawić na 24h.

Następnie rozcisnąć czosnek w wyciskarce i natrzeć słoninę. Włożyć słoninę do lodówki na 24h.

Po tym czasie włożyć słoninę do zamrażalrki i mrozić 2-3dni.

Smacznego