Galareta cielęca

Zdjęć z produkcji nie wstawiam, bo niektóre osoby mogłyby nie być zadowolone.

Składniki:

– nogi cielęce z racicami,

– głowa cielęca

Nogi oraz głowę z cielaka należy pozbawić sierści. Robimy to opalając w ognisku lub np palnikiem gazowym. Dokładnie skrobiemy i powtarzamy opalanie kilkukrotnie. Następnie podgrzewamy mocniej zrogowaciałe racice i różki i je zdejmujemy.

Teraz należy nogi i głowę wyszorować w wodzie, a następnie pociąć na kawałki wyjąć mózg z którego można przyrządzić jajecznice z cebulką i wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do całkowitego rozmięknienia.

Obieramy mięso z kości, wkadamy do naczyń i zalewamy rosołom.

Smaczna i treściwa potrawa.

Smacznego