Flaczki z boczniaka

Składniki:
– włoszczyzna (marchewka, seler, por, pietruszka)
– boczniaki pokrojone w paski, my mamy swoje domowe (rosną w piwnicy)
– cebula
– czosnek
– masło
– sól
– pieprz
– majeranek
– ziele angielskie
– kości wieprzowe, wołowe i kurczak wiejski
– śmietana

Najpierw robimy wywar z włoszczyzny (oprócz pietruszki) dodajemy kości wieprzowe i porcje kurczaka. Zbieramy szumowiny z rosołku. Gdy się dobrze ugotuje wybieramy wszystko i cedzimy. Warzywa pokroić w kostkę i dodać do rosołu.
Na gorąca patelnie wkładamy masełko, cebulkę pokrojoną w kostkę i podsmażamy, następnie dodajemy boczniaka w paskach i dusimy pod przykryciem ok. 10min.

Do wcześniej przygotowanego rosołu dodajemy podsmażoną cebulkę i boczniaka. Gotujemy max 20 min. Do szklanki śmietany dodajemy rozciśnięty czosnek oraz przyprawy, sól i pokrojoną nać pietruszki. Wlewamy do gorącego rosołu z grzybami. Mieszamy i nie gotujemy.

Gotowe. Smacznego.