Karkówka na soli – pyszna i prosta

Składniki:

–        karkówka bez kości (ok. 2 kg),

–        sól (najlepiej kamienna),

–        musztarda (ulubiona – ja daję ostrą rosyjską, albo chrzanową),

–        zioła prowansalskie

Wysypujemy grubą warstwę soli na blachę piekarnika lub kamień (grubą oznacza przynajmniej 1 kg).

Umytą i osuszoną karkówkę smarujemy musztardą i posypujemy na grubo ziołami prowansalskimi.

Karkówkę układamy na soli. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Pieczemy ok 2 h (ja piekłam na termometr do osiągniecia wewnątrz temp. ok 70 stopni)

Smacznego