Galareta cielęca
Zdjęć z produkcji nie wstawiam, bo niektóre osoby mogłyby nie być zadowolone.
Składniki:
– nogi cielęce z racicami,
– głowa cielęca
Nogi oraz głowę z cielaka należy pozbawić sierści. Robimy to opalając w ognisku lub np palnikiem gazowym. Dokładnie skrobiemy i powtarzamy opalanie kilkukrotnie. Następnie podgrzewamy mocniej zrogowaciałe racice i różki i je zdejmujemy.
Teraz należy nogi i głowę wyszorować w wodzie, a następnie pociąć na kawałki wyjąć mózg z którego można przyrządzić jajecznice z cebulką i wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do całkowitego rozmięknienia.
Obieramy mięso z kości, wkadamy do naczyń i zalewamy rosołom.
Smaczna i treściwa potrawa.
Po przepisy, porady zapraszam również do naszej grupy Wyroby Domowe
Książki z przepisami znajdziecie w księgarni wydawcy Świat Książki
Smacznego