– 1kg łopatki w kawałku (taki na pieczeń)
– 1,5 łyżeczki soli peklowej
– 2 łyżeczki żelatyny
– mielony pieprz
– czosnek
– słodka papryka
– po pół łyżeczki kolendry i gorczycy
– mięso porządnie natrzeć przyprawami
– szykowar wyłożyć woreczkiem ,wsadzić mięso ,zakręcić worek ,zamknąć szynkowar
– włożyć na ok 48 godzin do lodówki
– parzyć ok 1,5 godziny w temp. 80 stopni (od momentu pojawienia się bąbelków)
– jak ostygnie to włożyć do lodówki na kilka godzin

– ponieważ byłam bardzo zajęta i nie stałam nad garnkiem to wędlinka wyszła bardzo soczysta i pyszna ,ale mogłaby być ciut miękciejsza

Przepis przesłany przez Izę.