![](https://wyrobydomowe.com.pl/wp-content/uploads/2023/06/IMG_20230604_173110-scaled-576x1024.jpg?v=1711292507)
Składniki:
- cytryny
- sól kamienna
- słoiki
Kisozne cytryny to przyprawa do dań mięsnych i rybnych. Wykorzystywane w kuchni marokańskiej, gruzińskiej. Nadają specyficznego aromatu i smaku potrawom.
![](https://wyrobydomowe.com.pl/wp-content/uploads/2023/06/IMG_20230512_101744-scaled-576x1024.jpg?v=1711292503)
W Polsce nie mamy cytryn prosto z drzewa, dlatego należy zakupić takie z cienką skórką, miękkie, małe. Jednak takie sklepowe cytryny należy sparzyć we wrzątki i wytrzeć.
Następnie przecinamy je nie do końca wzdłuż na ćwiartki.
![](https://wyrobydomowe.com.pl/wp-content/uploads/2023/06/IMG_20230512_101812-scaled-576x1024.jpg?v=1711292501)
W cytryny wciskamy sporo soli, ile wlezie.
![](https://wyrobydomowe.com.pl/wp-content/uploads/2023/06/IMG_20230512_102015-scaled-576x1024.jpg?v=1711292499)
Układamy je w słoiku, uciskamy, ugniatamy w nim, aż puszczą sok. Zasypujemy jeszcze garścią soli. Puszczą one sok. Słoiki zakręcamy i odstawiamy w ciemnym pomieszczeniu na 4 tygodnie
![](https://wyrobydomowe.com.pl/wp-content/uploads/2023/06/IMG_20230512_103841-scaled-576x1024.jpg?v=1711292496)
Po przepisy, porady zapraszam również na naszą grupę Wyroby Domowe
Książki z przepisami znajdziecie w księgarni wydawcy Świat Książki
Smacznego