Składniki: 
– 300gr żurawiny,
– szklanka czerwonego wina (merlot)
– 0,5 szklanki cukru,
– jedna czerwona cebula 
– cytryna
– pieprz, sól

Cebulę pokroić w piórka, dodać, żurawinę, cukier oraz wino i gotować
na wolnym ogniu do wyparowania alkoholu. Przeciskarką wyciskamy resztę soku z żurawiny dodajemy cytrynę, pieprz, sól można jeszcze do swojego smaku dodać więcej cukru. Gotujemy na malutkim ogniu, studzimy i do degustacja