Składniki:

• policzki z dzika, najlepiej młodego (warchlaka)
• cytryna,
• oliwa z oliwek,
• musztarda
• smalec

Najpierw robimy marynatę 1:1:1 oliwa, cytryna, musztarda. Mieszamy, nacieramy mięso i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Następnie kroimy policzki w plasterki, rozgrzewamy patelnię ze smalcem i lekko podsmażamy mięso. Solimy i pieprzymy do smaku. Jemy jak kto lubi, np. na kanapce z kiełkami.
Rarytas

Po przepisy, porady zapraszam również na grupę Wyroby Domowe

Smacznego