Składniki:
- udziec jagnięcy lub jagnie
- śmietana lub jogurt
- ketchup
- sól
- olej
- przyprawa: pieprz, kmin rzymski, kolendra, jałowiec
- czosnek ząbki
Udziec szpikujemy czosnkiem w kieszonki zrobione nożem. Nacieramy solą, wkładamy do worka. Dodajemy przyprawy: pieprz, rozmaryn, jałowiec, łyżka miodu. Wlewamy 100ml wina czerwonego. Zamykamy torebkę i odkładamy do lodówki na 5 dni. Po tym czasie przygotowujemy marynatę z śmietany, ketchupu 1:1 plus olej, sól, przyprawy.
Udziec nacinamy w poprzek w kilku miejscach, nacieramy marynatą, odstawiamy na 1-2 godziny. Zawijamy w papier i folię. Pieczemy w tandoor, zdejmujemy folię i opiekamy.
Do tego ziemniaczki pieczone na szpadach. Natarte olejem i przyprawami, przełożone boczkiem.
Po przepisy, porady zapraszam również na naszą grupę Wyroby Domowe
Książki z przepisami znajdziecie w księgarni wydawcy Świat Książki
Smacznego