“Pasztet” z cukinii

Składniki:

  • cukinia- 1,5 kg (3 szt. średniej wielkości)
  • cebula – 250 g
  • ziemniaki – 0,5 kg
  • marchewka – 200 g
  • jaja 4 szt
  • bułka tarta – 0,5 szklanki
  • czosnek – 5-6 ząbków
  • olej roślinny – 80 ml
  • natka pietruszki – pęczek
  • przyprawy: sól, pieprz, chili, oregano

Warzywa obrać i  oczyścić.

Wszystkie zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wyłożyć na sito i zostawić na 20 – 30 min, żeby pozbyć się nadmiaru płynów. Po tym czasie  starkowane warzywa lekko odcisnąć i przełożyć do miski. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną drobno nać pietruszki, jajka, olej i bułkę tartą. Wszystko doprawić do smaku (powinno być dość ostre) i wymieszać masę.

Przygotowana masę wyłożyć do foremek

( u mnie 2 keksówki) wysmarowanych masłem i wsypanych bułką tartą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180˚C (góra/dół z termo obiegiem) piec ok. 60 min.

Po przepisy, porady zapraszam również na naszą grupę Wyroby Domowe

Smacznego