Składniki:

• jajka
• cebula
• czosnek
• mózg wieprzowy, cielęcy, …
• masło
• ocet
• sól
• pieprz

Najpierw przygotowujemy mózg. Myjemy go, obieramy z błon zalewamy wodą z dodatkiem łyżeczki octu. Odstawiamy na 15 minut.

W garnku zagotowujemy wodę i wkładamy mózg. Zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Odstawiamy na 5 minut. Wyjmujemy na deskę i po ostygnięciu kroimy na większe kawałki.

Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i smażymy na maśle na patelni. Gdy się zarumienią dodajemy mózg i roztrzepane jajka, doprawiamy do smaku.

Bardzo pożywne i energetyczne danie.

Smacznego